Bloemdecoratie in de horeca

In de horeca staat decoratie tussen gasten, glaswerk en personeel. Klein, stabiel en schoon te houden zijn de eisen.

Op tafel

Een tafelstuk in een restaurant is klein: het concurreert met borden, glazen en de kaart. Een smalle vaas met een enkele bloem of een compact stuk in een lage pot is de gebruikelijke vorm. Alles wat omvalt bij het opdienen, valt af.

Geur

Aan tafel botst bloemengeur met eten. Geurloze bloemen of blijvend materiaal zijn daarom in de horeca de norm.

Hygiëne

Water in kleine vazen wordt snel troebel en gaat ruiken. Bij tientallen tafels is dagelijks verversen een structurele taak. Blijvend materiaal vervalt daar en hoeft alleen periodiek afgenomen te worden.

Bar en entree

Aan de bar en in het entreegebied is meer ruimte en meer hoogte mogelijk. Daar telt het beeld van een afstand: een groot stuk met takken of een hoge vaas doet meer dan meerdere kleine stukken.

Terras

Buiten spelen wind en zon. Zware vazen en materiaal dat tegen licht kan, zijn daar de vereisten. Materiaal dat verwaait, is een risico voor gasten en kost per seizoen aanvulling.

Uniformiteit

Herhaling van hetzelfde stuk op alle tafels leest als een keuze. Variatie leest als restanten, zeker in een ruimte waar veel tafels tegelijk in beeld zijn.

Verder in op locatie

• Receptie, vergaderruimte en werkvloer.Bloemdecoratie op kantoor
• Beeld dat van buiten moet werken.Decoratie in winkel en etalage
• Ceremonie, tafels en het transport ertussen.Bloemdecoratie bij een bruiloft
• Sta-tafels, buffet en zichtlijnen.Decoratie bij een feest of receptie